설빙 창업 성공법 : 창업비용, 순수익, 폐점률 분석

설빙 창업은 디저트 카페나 빙수 가게 창업에 관심 있는 예비창업자에게 인기 있는 브랜드 중 하나입니다. 설빙은 한 때 대한민국 빙수 열풍을 불고 온 브랜드였습니다. 이 글에서는 현재 공정거래위원회 정보를 토대로 설빙의 가맹 상황과 창업비용, 순수익, 폐점률 등을 분석한 창업 정보를 제공하고자 합니다.

 

 

 

 

 

설빙 창업 안내

 

 

 

설빙 소개

설빙은 2013년 직영매장을 시작으로 현재는 한국 디저트 카페 1위 브랜드로 한국의 전통 디저트 문화를 선도하고 있는 프랜차이즈입니다. 히트 메뉴인 '인절미 빙수'를 시작으로 매년 혁신적인 메뉴로 대중들에게 건강한 디저트 업체로 각인되어 있습니다.

 

설빙 소개 - 설빙 홈페이지

 

 

설빙 가맹본부 현황

공정거래위원회 가맹사업거래 정보공개서를 토대로 공개된 설빙의 가맹본부 현황은 다음과 같습니다.

 

상호	영업표지	대표자	업종
상호 (주)설빙	영업표지 설빙	대표자 정용만	아이스크림/빙수
법인설립등기일	사업자등록일	대표번호	대표팩스 번호
2013.08.21	2013.08.21	02 - 3401 - 7900	02 - 447 - 8755
등록번호	최초등록일	최종등록일
20130249	2013.09.26	2023.05.31

 

 

 

설빙 가맹본부 재무상황

설빙 가맹본부 재무상황을 보면 자산과 부채는 지속적으로 늘고 있습니다.  영업이익과 당기순이익이 매년 증가하는 상당히 안정적인 재무를 유지하고 있는 것으로 보입니다.

 

가맹본부 재무상황단위: (천원)
연도	자산	부채	자본	매출액	영업이익	당기순이익
2022	47,360,051	8,687,944	38,672,107	25,510,223	9,875,435	8,135,124
2021	37,474,692	6,937,709	30,536,983	18,289,475	6,966,127	6,000,967
2020	30,264,739	5,728,722	24,536,017	12,809,922	4,126,141	4,099,588

 

설빙 가맹본부의 현황에 대해 더 자세하게 알아보고 싶으신 분들은 아래 링크를 통해 공정거래위원회에 공개된 정보를 추가적으로 확인해 보실 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

설빙 매출액

설빙의 2022년도 기준 총 가맹점 수는 약 530여개로 서울이 76개, 경기도가 136개로 가맹점이 많은 지역으로 보이며, 평균 매출액은 4.5억으로 보인다. 월평균으로 환산해 보면 약 3700만 원의 월 평균 매출액이 나오는 것으로 확인해 볼 수 있다.

 

 

가맹점사업자의 평균 매출액 및 면적(3.3㎡)당 매출액단위 (개,천원)
지역	2022년
	가맹점수	평균매출액	면적(3.3㎡)당 평균매출액
전체	530	450,837	7,915
서울	76	607,896	10,379
부산	43	448,775	8,704
대구	28	458,347	8,294
인천	28	473,576	7,187
광주	15	542,401	7,002
대전	14	529,398	7,655
울산	11	326,829	5,316
세종	6	445,823	9,797
경기	134	476,549	8,953
강원	20	367,383	8,649
충북	20	333,814	5,785
충남	17	387,823	5,705
전북	23	388,966	7,340
전남	21	314,855	4,853
경북	28	325,222	5,528
경남	39	354,770	6,672
제주	7	389,955	7,321

 

 

 

 

설빙 창업 비용

설빙 창업비용은 전용 면적 30평부터 60평 매장 기준으로 정리하면 다음과 같습니다.

 

단위(만원)

구분			30평	40평	50평	60평
기본항목	계약금	가맹비	1,000	1,000	1,000	1,000
		교육비	300	300	300	300
		보증금	500	500	500	500
	기기	조리기기	3,200	3,200	3,200	3,200
		기물기기	3,100	3,300	3,500	3,800
	기본인테리어		5,550	7,000	8,250	9,600
	가구(의탁자)		700	1,200	1,400	1,700
	간판/실내사인물		1,200	1,250	1,250	1,250
설계항목별도인테리어	설계산출	소방 공사	설계 후 산출 가능 항목 (매장 상황에 따라 내용 상이)
		전기 승압
		냉난방기
		환기 시설
		바닥 미장, 방통
	선택설계산출	금속 공사	선택 및 설계 후 산출 가능 항목 (매장 상황 및 운영 고려 선택)
		철거 공사
		화장실 공사
		급배수 공사
		천정 신설 공사
		테라스
		계단 공사
		현수막

 

기본항목 비용만 보면 30평 기준 약 1.5억, 40평 기준 약 1.7억, 50평 기준 약 1.9억, 60평 기준 약 2.1억이 예상된 비용입니다.

여기 별도 설계항목까지 추가된다면 30평 기준 2억 정도 창업비용이 예상된다. 60평 기준으로는 3억 정도 창업비용이 예상됩니다.

 

초창기 설빙 인기가 높았을 당시 창업 비용이 4억 이상일 정도로 인기 있었던 상황에 비하면 현재는 합리적인 창업비용으로 내려가져 있는 것을 볼 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

설빙 순수익

설빙의 월 평균 매출액인 3700만 원을 가지고 순수익을 예상해 보겠습니다.

설빙은 일반적으로 여름이 성수기이고 겨울이 비수기인 만큼 계절 별 편차가 큰 만큼 참고하여 봐주시면 좋을 것 같습니다.

 

구분	비용 비중	비수기 매출(2500만 원)	평균 매출(3700만 원)	성수기 매출(5000만 원)
재료비	37%	925	1369	1850
인건비	20%	500	740	1000
임대료	5%	125	185	250
공과금	10%	250	370	500
로열티	2%	50	74	100
기타 경비	3%	75	111	150
예상 순수익		575만 원	851만 원	1150만 원

 

해당 자료는 '아프니깐 사장이다'에 공개된 매물 점포의 평균치를 분석하여 산정되었습니다. 상권 및 지역에 따라 변동이 있기 때문에 고려하여 참고로 봐주시면 됩니다. 

 

 

재료비는 일반적인 디저트샵 비중인 35% ~ 37% 정도로 산정하였습니다.

인건비는 단기알바 채용이 많기 때문에 20% 내외로 산정하였습니다.

임대료는 설빙의 경우 1층보다는 2,3층에 주로 오픈하는 만큼 5% 정도로 좀 낮게 산정하였습니다.

본사에 내야 하는 로열티는 매출의 2%입니다.

 

평균 매출 기준으로 약 600~900만 원 순수익을 기대할 수 있습니다.

 

실제 "아프니깐 사장이다" 네이버 카페 가입 후 설빙에 대한 매물정보를 확인해 보면, 매출 3000만 원 정도일 경우 월 순수익이 약 700만 원 전후로 발생하는 걸 확인할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

설빙 폐점률

설빙의 폐점률은 2022년 기준 1.3% 수준으로 상당히 낮은 편입니다.

설빙의 총 가맹점 수는 530개이며 2022년 신규 가맹이 62건, 계약해지가 7건을 기록했습니다. 

코로나 종식 이후 신규 매장이 증가하고 있는 추세로 볼 수 있습니다.

연도	신규개점	계약종료	계약해지	명의변경
2022	62	1	7	53
2021	36	2	10	48
2020	27	0	10	40

 

 

 

 

 

 

설빙 창업 정리

지금까지 설빙 창업에 대해 알아보았습니다. 빙수 디저트 시장은 계절 요인을 타는 창업 아이템이긴 하지만, 설빙의 경우 다양한 메뉴를 토대로 계절적 한계를 벗어나고 있습니다.

 

 

마진율은 대략 25% 수준으로 점주가 직접 운영 시 인건비를 줄일 경우 마진율이 30%까지 가능할 것으로 예상됩니다. 설빙은 빙수 프랜차이즈 중 대체할 수 있는 다른 프랜차이즈가 별로 없기 때문에 경쟁력이 있습니다. 낮은 폐업률을 보면 이 부분이 이해가 될 겁니다.

 

다만, 초기 비용이 높고, 기존 매장 인수 시에도 권리금이 높은 부분은 감안해야 할 것 같습니다.