프랭크버거 수제버거 창업 분석(매출, 순수익, 창업비용, 폐점률)
이승기가 전속 모델로 활동 중인 프랭크버거의 창업에 대해 알아보려고 한다. 프랭크버거는 햄버거 브랜드 중 수제버거에 특화된 브랜드로 전국 600개가 넘는 가맹계약이 이루어진 검증된 창업 아이템입이다. 이번 포스팅에서는 프랭크버거의 창업비용에 대해 알아본 후 평균 매출과 순수익까지 예측을 해보자.
프랭크버거 창업 소개
프랭크버거는 기존 패스트푸드 및 수제버거 전문점과 차별화한 창업 아이템이다. 미국식 프리미엄 수제버거인 프랭크버거는 미국의 맛을 실현하기 위해 가맹본사에서 오랜 기간 미국 현지답사를 통해 개발하여 론칭한 자체 브랜드이다.
자체 제조시설과 생산의 노하우를 토대로 맛의 경쟁력을 갖추었으며 가맹점 운영의 경쟁력을 극대화하였다. 최근 600호점이 넘는 가맹 계약을 한 만큼 가맹본사 노하우는 그 어떤 창업아이템보다 체계적이라고 생각이 든다.
주요 메뉴
프랭크버거 메뉴의 가장 큰 특징으로는 주문과 동시에 직접 구워주는 바로 수제 패티가 장점이다. 베스트 메뉴로는 치즈버거와 베이컨 치즈버거가 있으며 시그니처 메뉴인 프랭크 버거가 있다.
프랭크버거 가맹현황
프랭크버거는 (주)프랭크에프앤비에서 운영하고 있는 프랜차이즈이다. 공정거래위원회의 가맹사업거래에 공개된 정보공개서를 토대로 현황을 알아보자.
| 상호 | 영업표지 | 대표자 | 업종 |
|---|---|---|---|
| (주)프랭크에프앤비 | 프랭크버거 | 심우창 | 패스트푸드 |
| 법인설립등기일 | 사업자등록일 | 대표번호 | 대표팩스 번호 |
| 2012.11.21 | 2012.11.29 | 001-544-7253 | - |
| 등록번호 | 최초등록일 | 최종등록일 | |
| 20191192 | 2019.11.15 | 2323.08.09 |
재무 현황
공개된 재무제표를 토대로 프랭크에프앤비의 재무상황에 대해 알아보자. 2020년도에는 당기순익이 적자였던 것으로 볼 때 코로나로 타격을 입은 것으로 보여진다. 하지만 2021년부터 재무가 좋아지며 2022년도는 당기순익이 87억, 영업익 100억 정도 나오면서 코로나 위기를 어느 정도 회복한 듯 보인다.
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가맹본부 재무상황단위: (천원)
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| 연도 | 자산 | 부채 | 자본 | 매출액 | 영업이익 | 당기순이익 |
| 2022 | 20,642,600 | 8,623,522 | 12,019,078 | 88,821,835 | 10,777,978 | 8,755,985 |
| 2021 | 9,267,532 | 6,004,493 | 3,263,039 | 34,942,344 | 3,721,976 | 3,008,530 |
| 2020 | 3,725,560 | 3,470,998 | 254,562 | 12,794,025 | 142,579 | -21,123 |
프랭크버거의 가맹본부의 현황에 대해 더 자세하게 알아보고 싶으신 분들은 아래 링크를 통해 공정거래위원회에 공개된 정보를 추가적으로 확인해 보실 수 있다.
평균 매출
공정거래위원회에 제출된 프랭크버거 연평균 매출액 정보는 약 4억 3천만 원으로 월평균으로 계산해 보면 약 3천5백만 원이다. 2022년 기준 전국 461개의 가맹점이 있는 것으로 파악된다.
전체 지역기준으로 평균 매출액과 평당 매출액을 보면 다음과 같다.
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가맹점사업자의 평균 매출액 및 면적(3.3㎡)당 매출액단위 (개,천원)
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지역
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2022년 | ||
| 가맹점수 | 평균매출액 | 면적(3.3㎡)당 평균매출액 |
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| 전체 | 461 | 436,649 | 30,457 |
프랭크버거 창업 비용
15평 기준으로 프랭크버거의 창업비용을 항목별로 보면 다음과 같습니다.
| 항목 | 금액(만원, VAT 별도) |
|---|---|
| 가맹비 | 1,000 |
| 교육비 | 400 |
| 홍보비 | 400 |
| 인테리어 | 2850 |
| 주방 | 2200 |
| 키오스크, DID | 530 |
| 총 합계 | 7,380만 원 |
- 점포 투자 비용은 규모와 특성에 따라 달라질 수 있다.
- 부가세는 별도이며 의탁자, 메뉴보드는 옵션이다.
- 간판 및 모든 조명은 효율성이 높은 LED 전구를 기본으로 채택한다.
- 철거, 전기증설, 지방 경비 외 계약서에 명시된 별도 공사 내역, 간판, 가구, 아웃테리어는 현장 견적으로 별도이다.
별도 금액까지 포함한 예상 창업 비용은 1억 ~ 1억 2,000만 원 선으로 예상된다.
월 순수익
프랭크버거의 월 순수익은 15평 기준 약 600-700만 원을 예상해 볼 수 있다.(월평균 매출액 3,500만 원 기준)
| 구분 | 비용 | 평균 매출(3500만 원) |
| 재료비 | 46% | 1610 |
|---|---|---|
| 인건비 | 20% | 700 |
| 임대료 | 7% | 245 |
| 공과금 | 2% | 70 |
| 관리비 | 1% | 35 |
| 기타 경비 | 5% | 175 |
|
예상 순수익 |
665만 원(마진율 19%) | |
- 평균 매출인 3,500만 원 기준으로 보면 마진율이 약 19% 정도 되며 순수익이 665만 원까지 가능하다.
- 인건비의 경우 정직원 1명, 파트타임 4명 기준으로 매출의 20%로 산정하였다.(점주 직접 운영시 15% 이내 가능)
- 임대료는 15평 기준 월세 250만 원선인 매출의 7%로 산정하였다.
- 매출 비율은 점포별로 상이하나 매장 60%, 배달 40% 비중이 평균으로 보인다.
실제 나와있는 프랭크버거 매물들을 보면 매출 편차가 지역별 상당히 큰 것으로 보인다. 배달 수요가 많은 상권을 잘 고르는 것이 중요할 것으로 판단된다. 실제 매출 1위 매장인 서울 면목동 매장의 경우 월 매출액이 1억이 넘으며, 순수익만 2700만 원 정도 나올 만큼 운영이 잘 되는 곳도 많이 존재한다.
폐점률
2022년도 기준으로 보았을 때 신규 개점이 286건이고 계약해지가 14건이다. 2022년도 기준 총가맹점이 461개 기준으로 보면 폐점률은 약 3% 정도 수준으로 상당히 낮다.
| 연도 | 신규개점 | 계약종료 | 계약해지 | 명의변경 |
| 2022 | 286 | 0 | 14 | 29 |
| 2021 | 161 | 0 | 5 | 8 |
| 2020 | 32 | 0 | 2 | 2 |
그만큼 수제버거 창업이 배달 수요가 많기 때문에 매출이 높고 순이익이 어느 정도 잘 나와주기 때문에 폐점률이 낮은 거라 판단된다.
정리
지금까지 프랭크버거 창업에 대해 알아보았다. 이승기가 전속 광고모델로 활동하고 있는 만큼 브랜드 인지도도 확실히 좋다. 고객들의 맛 평가도 상당히 좋기 때문에 프랭크버거는 호불호 없는 창업 아이템이라는 생각이 든다.
위에 정리한 대로 마진율을 약 20%로 잡고 매출 3500만 원 기준으로 입지 상담 및 창업 상담을 받아보길 추천한다.
가맹점 오픈까지는 점포면적과 형태에 따라 다소 차이는 있지만 공사 착공시점으로 평균 약 3주 정도 소요 후 매장 오픈이 가능하다고 한다. 이번 포스팅이 예비창업자분들에게 도움이 되었으면 좋겠다. 모두 부자 되는 날까지 파이팅!
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