정성카츠 창업 돈 될까? 창업비용 매출 순수익 총정리
최근 프리미엄 돈카츠 브랜드로 급부상하고 있는 정성카츠. 차별화된 맛과 서비스로 인기를 끌고 있는데요. 과연 정성카츠 창업이 얼마나 매력적인 아이템인지, 구체적인 창업 정보를 통해 알아보겠습니다.
정성카츠 브랜드 개요
정성카츠는 2019년 8월 론칭한 신생 브랜드로, 현재 전국 46개 매장을 운영 중에 있습니다. 고급 돈카츠 시장을 공략하며 빠른 성장세를 보이고 있죠. 정성카츠만의 차별화 포인트는 다음과 같습니다.
- 100% 국내산 한돈 사용, 170시간 저온숙성한 최상급 육질
- 수제 빵가루와 특제 소스를 사용한 시그니처 메뉴
- 고급스러운 인테리어와 세련된 매장 디자인
- 배달과 홀, 테이크아웃을 모두 아우르는 3 way 운영시스템
정성카츠 창업비용 보기
정성카츠 가맹점 오픈을 위해서는 어느 정도의 초기 투자비용이 발생할까요? 10평 기준 창업 비용 내역은 다음과 같습니다.
| 항목 | 금액 | 비고 |
|---|---|---|
| 가맹비 | 1,000만원 | 한시적으로 면제 중 |
| 교육비 | 300만원 | 한시적으로 면제 중 |
| 인테리어 | 1,200만원 | 배달형 기준, 평당 120만원 |
| 주방설비 | 1,000만원 | |
| 간판/사인물 | 300만원 | 평수에 따라 상이함 |
| 총 창업비용 | 약 2,500만원 | 배달형 기준 |
위 금액은 배달 중심 소형 매장 기준이며, 홀 운영 매장의 경우 인테리어비가 평당 170만 원 수준으로 좀 더 높아질 수 있습니다. 다만 본사에서는 가맹비와 교육비를 전액 면제해 주는 파격적인 조건을 내걸고 있어, 초기 부담을 크게 낮출 수 있습니다.
홈페이지에 공개된 창업비용보다 공정거래위원회에 공개된 창업비용이 더 정확할 수 있는데요. 아래 버튼을 통해 실제 창업비용도 확인해보시기 바랍니다.
정성카츠 예상 매출과 수익성 확인
정성카츠는 홀과 배달, 포장 매출을 모두 견인하는 3way 운영 방식으로 안정적인 매출을 기대할 수 있습니다. 2023년 4월 기준 부산 서면점의 월 매출 내역을 살펴보겠습니다.
| 항목 | 금액 | 구성비 |
|---|---|---|
| 월 매출 | 79,875,300원 | 100% |
| 식자재비 | 30,192,863원 | 매출의 37.8% |
| 인건비 | 9,752,800원 | 매출의 12.2% |
| 임대료 | 1,870,000원 | 매출의 2.3% |
| 배달/광고 수수료 | 12,197,500원 | 매출의 15.3% |
| 기타 경비 | 2,303,865원 | 매출의 2.9% |
| 월 순수익 | 23,558,272원 | 매출의 29.5% |
위 매장은 11평 규모로 직영 1호점인데요. 월 8천만원에 육박하는 높은 매출을 기록 중입니다. 여기에서 각종 비용을 차감하고도 23,558,272원, 즉 약 2천360만 원의 순수익을 올리고 있죠. 순수익률로 따지면 29.5%에 달하는 높은 수치입니다.
이는 철저한 원가관리와 배달 마케팅 노하우가 뒷받침된 결과라 할 수 있습니다. 물론 입지와 운영 방식에 따라 매출은 크게 달라질 수 있겠지만, 정성카츠의 사업성은 충분히 검증되었다고 봐도 좋을 듯합니다.
정성카츠만의 경쟁력 확인
정성카츠가 돈카츠 시장에서 두각을 나타내는 이유는 무엇일까요? 브랜드만의 강점을 꼽자면 다음과 같습니다.
- 표준화된 맛과 품질: 본사에서 직접 엄선하고 가공한 식자재를 공급하기에 언제 어디서나 일정한 맛을 경험할 수 있습니다. 숙성 비법이 담긴 육질, 한 번 먹으면 잊을 수 없는 소스의 감칠맛이 침샘을 자극하죠.
- 가맹점 밀착 지원: 오픈 전 교육부터 운영, 마케팅, 식자재 관리까지 본사의 전폭적인 지원이 이뤄집니다. 현장 경험이 풍부한 슈퍼바이저가 정기적으로 방문해 매장 운영을 돕습니다.
- 배달 플랫폼 마케팅: 온라인 주문 비중이 높아지는 외식 트렌드에 발 빠르게 대응합니다. 배달 플랫폼에서의 노출도를 높이고 리뷰 관리에도 심혈을 기울여, 배달 매출 극대화에 주력하고 있습니다.
- 안정적인 수익구조: 1인 운영이 가능한 소형 매장을 중심으로 출점하며, 홀과 배달을 겸하는 융통성 있는 운영이 가능합니다. 메뉴 원가를 40% 선으로 유지해 경쟁력 있는 가격에도 높은 마진율을 확보했죠.
마치며
정성카츠는 치열한 돈카츠 업계에서 차별화 전략으로 빠르게 자리매김하고 있는 유망 브랜드입니다. 초기 투자 부담을 낮추면서도 매출은 높일 수 있는 3way 운영 방식, 타의 추종을 불허하는 맛의 비결, 가맹점에 대한 촘촘한 지원 시스템까지. 창업의 핵심 요소들을 잘 갖추고 있다고 평가할 수 있겠네요.
다만 정성카츠도 아직 시장 검증 단계에 있는 신생 브랜드인 만큼, 창업 결정에 앞서 보다 꼼꼼한 시장조사와 준비가 필요할 것 같습니다. 높은 성장세에도 불구하고 가맹점 수가 적은 편이라 향후 안정성에 대한 지켜봄이 필요하고, 돈카츠 외식 시장에서의 경쟁 심화 역시 주의 깊게 살펴봐야 할 대목이겠죠. 정성카츠 창업을 고려 중이시라면 이 같은 점들을 염두에 두고, 본사를 통해 보다 상세한 정보를 꼭 확인해 보시기 바랍니다.
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