금별맥주 창업비용부터 순수익 마진율, 로열티까지 대공개

맥주집 중에서 인테리어부터 저의 취향 저격인 맥주집인 금별맥주를 창업할 경우 얼마나 벌 수 있을지 궁금해졌습니다. 금별맥주는 일반 맥주집과는 다르게 안주부터 고급스럽고 우아하게 세팅하고, 수제맥주 맛까지 더해 겨울에도 장사가 잘되는 맥주집이 되었는데요. 오늘은 금별맥주의 창업비용부터 실제 얻을 수 있는 순수익과 마진율까지 알아보도록 하겠습니다.

 

 

금별맥주 창업 - 창업비용, 매출, 순수익, 마진율 알아보기

 

 

 

금별맥주 창업 개요

금별맥주는 첫 브랜딩 이후 직영점을 3년간 운영하며 수많은 검증과 개선을 반복하고 연구한 끝에 계절 별 매출 편차가 크지 않은 안정적인 맥주집의 운영 시스템을 구축했습니다.

 

2022년 기준 128개의 가맹점수를 보유하고 있으며, 평균 연평균 매출액이 6억이 넘어갈 만큼 높은 성장성과 매출을 보여주고 있습니다. 이렇게 사랑받고 있는 금별 맥주만의 장점에 대해 알아보겠습니다.

 

금별맥주만의 장점

고급스러운 안주

맥주집인데 여성 고객이 상당히 많습니다. 그 이유가 바로 시그니처 안주가 비결입니다. 화려한 플레이팅을 시작으로 우아한 전문점의 맛을 내고 있기 때문에 맥주 안주가 아닌 고급 요리로 보이게 되기 때문에 여성 고객들의 사랑을 많이 받고 있습니다.

 

금별맥주 안주

 

뉴트로 모던 스타일의 인테리어

금별맥주 인테리어를 보면 따스한 진한 나무 느낌을 담은 뉴트로 모던 스타일로 인테리어 되어있습니다. 향수를 자극하는 추억과 현재 MZ세대가 경험하지 못한 문화적 느낌을 더해 트렌디한 감성을 담아내고 있습니다.

 

금별맥주 인테리어

 

계절 별 편차없는 매출

맥주집은 기본적으로 여름철 장사만 잘된다는 인식을 금별맥주가 타파했습니다. 4년간 수제 맥주 전문펍을 운영하면서 다양한 노하우를 구축한 결과 4계절 모두 매출이 잘 나오는 구조를 만들어 냈습니다.

 

 

 

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금별맥주 가맹본부 현황

금별맥주는 (주)금별맥주에서 운영하고 있는 맥주 프랜차이즈 브랜드입니다. 공정거래위원회의 가맹사업거래에 공개된 정보공개서를 토대로 현황을 알아보겠습니다.

 

상호	영업표지	대표자
(주)금별맥주	금별맥주	송시열
업종	사업자등록일	창업문의번호
주점	2022.01.19	1577-2624

 

 

 

재무현황

금별맥주의 가맹본부 재무상황을 살펴보겠습니다. 2022년도에 가맹사업을 시작했기 때문에 1년 재무현황만 공개되어 있는 상태입니다. 2022년도 재무상황을 봤을 때 다행히 적자 상황은 아닌 것으로 보입니다. 현재 금별맥주의 인기를 봤을 때 2023년도부터 매출 상승이 상당히 높을 것으로 예상이 됩니다.

 

가맹본부 재무상황단위: (만원)
연도	자산	매출액	영업이익	당기순이익
2022	236,267	1,068,027	144,230	122,532

 

 

 

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금별맥주 창업 비용

17평 기준으로 창업비용을 항목별로 보면 다음과 같습니다. 아래 내용을 꼼꼼히 확인해 보시기 바랍니다.

 

구분	금액(만원)	내용
가맹비	770만 원	브랜드 사용, 기술전수
교육비	330만 원	레시피제공, 서비스 및 조리 교육
보증금	200만 원	계약 이행 보증금
기타 설비 비용	6350만 원	간판,주방기자재,집기물품
인테리어	3740만 원	17평 기준
총 합계	1억 1천 3백 9십만 원

 

• 해당 창업 비용은 공정거래위원회에 공개된 17평 기준 평균 초기 창업비용입니다.
• 해당금액은 임대료 및 기타 추가 설비 비용은 제외된 금액입니다.
• 인테리어 비용은 고급형 공사 희망 시 평당 50만 원 추가비용이 발생합니다.
• 금별맥주 홈페이지에서는 20평, 30평, 40평형에 따라 창업비용이 달라지니 아래 링크를 통해 평수에 따른 평균 창업비용을 확인해 보시기 바랍니다.

 

 

 

 

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평균 매출

공정거래위원회에 제출된 금별맥주의 연평균 매출액 정보는 약 6억 4천만 원으로 월평균으로 계산해 보면 약 5천4백만 원입니다. 2022년 기준 전국 128개의 가맹점이 있으며 대부분 서울 및 경기도에 가맹점이 위치해 있습니다.

 

연 평균 매출액과 월평균 매출액(천원)
도시	2022년
	가맹점수	연 평균 매출액	월 평균 매출액
전체	128	646,777	53,898

 

아직 가맹사업 초기 단계라 전국적으로 가맹등록이 안된 지역이 많이 보입니다.(부산, 대구, 광주, 대전, 전남 등) 따라서, 지방 대도시 창업 시 입지 선정에 유리하기 때문에 상당히 매리트 있을 것으로 예상됩니다.

 

 

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순수익 및 마진율

30평 기준 매장의 약 6000만 원 매출을 올리고 있는 매장을 토대로 순수익과 마진율에 대해 알아보겠습니다. 순수익과 마진율은 아래와 같습니다.

 

 

구분	비율	6,000만 원 매출
재료비	35%	2100
인건비	20%	1200
임대료	10%	600
공과금 및 관리비	4%	240
로열티	5.5%	33
기타 경비	3%	180
예상 순수익		1647만 원
마진율		27%

 

• 월 6000만 원 매출 기준 예상 순수익은 1600만 원 정도로 마진율은 27% 정도 예상됩니다.
• 인건비는 정직원 3명과 파트타임 2명 근무로 계산되어 약 1200만 원 지출로 계산되었습니다.
• 인건비 절감에 따라 예상 순수익과 마진율을 더 높아질 수 있습니다.
• 본사에 제출해야 되는 로열티는 약 5.5%로 월 고객 결제액을 기준으로 합니다.

 

 

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금별맥주 폐점률 및 양수양도

2022년도 기준으로 신규 개점은 74건, 계약종료 및 해약해지는 0건으로 폐점률은 0%를 유지하고 있습니다. 2022년도에는 명의변경(양도) 건은 3건으로 보고되어 있습니다. 아직 가맹사업 초창기라 신규 개점을 점점 늘려가고 있는 상황으로 보입니다.

 

양수양도에 따른 명의 변경의 경우 매출 6,000만 원 기준으로 권리금은 약 2억에서 3억까지 형성되어 있습니다. 신규 창업이 어려우신 분들은 아래 링크를 통해 양수양도 매물을 검색해 보시는 것도 추천드립니다.

 

 

 

 

 

 

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정리

지금까지 금별맥주 창업에 대해 알아보았습니다. 맥주집 창업은 철저한 준비와 계획이 필요합니다. 성공적인 운영을 위해 직원 교육, 서비스 품질관리, 재고 관리 등이 중요한 아이템으로 효율적인 계획을 세운 후 창업을 해야 합니다.

 

코로나 이후로 많은 회사원들이 다시 회식 문화를 경험하고 있습니다. 따라서 맥주집 창업도 최근 많은 예비창업자 분들에게 관심받고 있는 아이템이기도 합니다. 맥주집 창업을 희망하는 예비창업자 분들에게 금별맥주는 좋은 선택지가 될 것이라고 생각합니다. 

 

기존에 포스팅했던 역전할머니 맥주 창업과 비교해서 보시면 더 도움이 되실 거라 생각 듭니다.

 

역전할머니맥주 창업비용 매출 순이익 로열티 총정리

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