스텔라떡볶이 창업비용부터 순이익 분석(주현영 떡볶이 돈 될까?)

원주리 2024. 1. 10.

스텔라떡볶이는 최근 MZ세대에게 인기 있는 떡볶이 브랜드로 주현영을 광고모델로 내세우며 최근 가맹점 확장에 많은 노력을 하고 있습니다. 스텔라떡볶이의 평균 창업비용은 약 6120만 원으로 공개되어 있는데요. 실제 평균 매출부터 순이익은 얼마나 얻을 수 있는지 하나씩 분석해 보도록 하겠습니다.

스텔라떡볶이 창업 개요

스텔라떡볶이는 매일 새기름으로 주 6회 입고되는 신선한 재료를 사용하여 만드는 떡볶이로 주문 즉시 조리해 주고 깨끗한 떡볶이를 모티브로 많은 가맹점을 늘려가고 있으며 아기자기한 인테리어 및 디자인으로 젊은 학생들에게 특히 인기가 좋습니다.

떡볶이를 마법 별가루에 꼭 찍어먹는 스텔라떡볶이는 맛에 대한 평점도 우수하고 매장을 방문하는 사람들에게 아기자기한 인테리어 재미도 보여주고 있습니다.

스텔라떡볶이는 초보 창업자도 손쉽게 조리할 수 있는 밀키트 형식으로 소스와 떡을 제공하고 있습니다. 또한 자동계량과 안전 인덕션으로 가스중독의 위험에서부터 조리사를 안전하게 보호하고, 맛을 일정하게 유지하는 시스템을 제공합니다.

스텔라떡볶이 프랜차이즈 현황 분석

스텔라떡볶이는 (주)장스푸드에서 운영하는 프랜차이즈입니다.

일반현황

스텔라떡볶이의 일반현황을 보면 다음과 같습니다.

상호	영업표지	대표자	업종
(주)장스푸드	스텔라떡볶이	장조웅	분식
법인설립등기일	사업자등록일	대표문의	가맹문의
2015.04.30	2015.05.01	02-511-4040	문의 바로가기

재무현황

스텔라떡볶이 프랜차이즈를 운영하고 있는 (주)장스푸드의 재무현황을 살펴보겠습니다. 프랜차이즈 본사의 재무는 얼마만큼 안정적으로 가맹점이 지원받을 수 있는지의 지표입니다.

연도	매출액	영업이익	당기순이익
가맹본부 재무상황
2022	약 1256억	-33억	-32억
2021	약 335억	약 18억	17억
2020	약 313억	약 47억	35억

2022년도 기준 매출액이 급상승한 점이 눈에 보입니다. 매출 성장성만 100% 이상 나오며 크게 성장하는 모습을 보여주고 있습니다. 다만 영업이익과 당기순이익이 적자전환했기 때문에 그만큼 비용 사용도 많이 늘어났음을 알 수 있습니다.

스텔라떡볶이 창업 비용 상세 분석

스텔라떡볶이 12평 기준으로 창업(개설) 비용이 공개되어 있습니다. 항목별로 분석해보면 아래와 같습니다.

구분	내용	비용
가맹비(가입비)	브랜드사용료	1100만 원
교육비	메뉴개발 및 점포 운영 교육	220만 원
보증금	계약이행 및 손해배상액의 지급 담보 (가맹계약 종료시 환급)	0만 원
인테리어	인테리어 공사 비용	2300만 원
기타비용	주방기물 및 기타비용 일체	2500만 원
총 합계		6천 1백 2십만 원

매장 권리금 및 임대료는 제외된 창업비용입니다.
별도 공사 사항으로 철거비, 냉난방시설, 외부환기시설, 외장공사, 전기증설, 오픈행사비 등이 현장 상황에 따라 추가로 발생됩니다.
별도 공사 비용까지 포함하여 12평 기준 실제 초기 창업 비용은 1억원 내외로 예상됩니다.

스텔라떡볶이 순수익과 마진율 분석

스텔라떡볶이 창업 시 가져갈 수 있는 순이익과 마진율에 대해 분석해 보겠습니다. 공개되어 있는 매물 기준 평균인 1400만 원으로 산정하여 순수익과 마진율을 분석해 보겠습니다.

구분	비율	매출 1400만원
재료비	30%	420
인건비	15%	210
임대료(A 상권 기준)	15%	210
공과금 및 관리비	7%	98
로열티	고정	22
기타 경비	2%	28
예상 순수익		412만 원
마진율		29%

15평 매장의 매출 약 1400만 원 기준의 예상 순수익을 분석해 보면 약 400만 원 대의 순수익이 기대됩니다.
지방 매장 기준으로 서울 및 수도권 매장 운영 시 임대료가 좀 더 상승할 수 있습니다.
인건비는 점주 근무하는 형태로 계산되었으며 풀오토 시 인건비가 추가로 지출될 수 있습니다.
본사에 매달 내야 하는 로열티가 22만 원 있습니다.
현실적으로 마진율을 20-25% 생각하는 것이 좋습니다.

스텔라떡볶이 가맹점 통계 및 평균 매출

스텔라떡볶이의 2022년 기준 가맹점 수는 31개로 공개되어 있습니다. 아마 2023년에 추가로 많은 수의 가맹점이 신규로 개점한 것으로도 보입니다. 평균 매출액은 약 2억 원으로 월평균 매출로 환산하면 1650만 원을 월 매출로 볼 수 있습니다.

도시	2022년
평균 매출액과 월 평균 매출액(천원)
도시	가맹점수	년 평균 매출액	월 평균 매출액
전체	31	199,164	16,597
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